咖喱土豆燜牛腩

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        簡介

        自從上回做了好吃的咖喱飯之后,整個人就有點兒吃咖喱上癮了~~??。這不,星期天,一大早上的,就睡不著覺啦!琢磨著中午要弄點啥好吃的,琢磨來琢磨去,最后還是覺得煮一大鍋咖喱來吃比較過癮哈~~,正好最近天氣比較冷,吃咖喱又暖身體又暖胃哈~~??。豬寶貝的外婆清早去街市買回了新鮮的牛腩,就拿來做咖喱土豆牛腩吧~~??。

        材料

        牛腩,土豆,姜,咖喱醬或咖喱粉,食鹽,生抽,雞精

        做法

        1.牛腩洗凈了,在開水中淖一下,去掉血水和浮沫。2.然后大火熱油,在炒鍋里加上大片的姜塊兒,和著牛腩一起爆炒一下,炒香了,再加入大碗清水,大火燒開。3.在牛腩湯滾了以后,把材料換到砂鍋里,用小火慢慢兒燉,這樣燉出來的牛腩味道才香吶 。4.等砂鍋里的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候(這大概需要兩至三個小時),就可以加入切好的土豆塊了。5.土豆和牛腩一起用大火煮開了,此時加入咖喱醬或者咖喱粉,再加上適量的食鹽,轉為小火同煮半個小時左右(這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩,讓所有材料充分入味,以及避免粘鍋)。6.眼看著湯汁不多收干了,可以加少量的生抽,給菜式上點兒色,喜歡用雞精的最后加點兒雞精(我做菜是極少用到雞精來調味的,味精更是從來都不買。),然后就可以上桌品嘗啦!

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