材料

石斑魚，肉豬肉，豆腐，香菇，生菜少許，高湯，蛋，蒜末，姜末，蔥段少許，蠔油，沙拉油，鹽，魚露，玉米粉，水半杯，胡椒粉，香油少許

做法

1.先將石斑魚肉洗凈并擦干水份，切成0.5 公分厚3 公分長(zhǎng)，用1 個(gè)蛋拌勻之后沾玉米粉稍炸一下備用 。2.將生菜鋪在煲鍋底或深盤底備用 。3.另起油鍋爆香蒜末，姜末，蔥段后再放入香菇炒香 。4.將高湯倒入(3)后，放入石斑魚片，油豆腐，豬肉片及調(diào)味料A，拌炒一下，等煮開了換中火再悶煮5 分鐘后再放入調(diào)味料B勾芡，起鍋前加調(diào) 味料C 即可盛出放入(2)，就可享用了 。