材料

雞蛋2個，可可粉5克，色拉油1大匙，牛奶3大匙，低粉45克，泡打粉0.25小匙，細砂糖4大匙，熱水1大匙

做法

1.蛋白與蛋黃分開備用，色拉油加牛奶和1大匙糖攪打至糖溶解2.篩入低粉和泡打粉，拌勻后加入蛋黃，拌勻成光滑的蛋黃面糊3.蛋白加剩余的糖打至干性發泡后分次加入蛋黃糊中，拌勻4.可可粉加熱水調勻，加入少許白面糊拌和即成可可面糊5.把可可面糊倒在白面糊上以刮刀輕拌幾下6.倒入蛋糕模內，用筷子畫幾圈，并將蛋糕模輕摔下放入烤箱烘烤7.160度，烘烤35分鐘即可

小訣竅

1、這款蛋糕組織十分細膩松軟，水分多，冷藏后更好吃，也易于切塊 2、這個配方若不加可可面糊，即是普通的戚風蛋糕，若將可可面糊均勻拌于白面糊中，就可做成可可味戚風 3、這個方子做6寸的不多不少，剛剛好，我做完之后，蛋糕面和6寸模的邊是齊平的