簡介

朵朵MM是我們小區里的小美女一個，還是我們家毛少爺的好朋友。朵朵的外婆可愛毛毛了，每次在樓下玩碰到，朵朵外婆都抓著毛毛的手手狂親，哈哈。明天就是朵朵的生日，做個蛋糕送朵朵，代表我們家毛毛送給好朋友的生日祝福

材料

戚風原料：（這是6寸戚風的量），蛋2個，糖45g，水40G，油30G，低粉45g，粟粉10g，慕斯層原料：，芒果果肉200g（約2粒），淡奶油250g，牛奶100G，明膠16g

做法

1.2個蛋白加幾滴白醋打至粗泡后分次加入30g糖，打至硬性發泡2.混合水和糖至糖融化后加入油，并充分拌勻3.加入2個蛋黃，打至蛋黃發白后過篩入低粉和粟粉，拌勻4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌勻。再倒入剩下的蛋白中，充分拌勻5.入模，輕敲模具去大氣泡。烤箱預熱175度，中下層，35分鐘6.烤好后立即倒扣放涼脫模7.慕絲步驟： 芒果果肉加牛奶，放入攪拌機中攪勻8.淡奶油打6分發，將果泥拌入其中，拌勻9.加入事先化好的明膠10.倒入烤模中，放冰箱冷藏至凝結

小訣竅

1、這個慕斯層的量是8寸的量。但是！我又用蛋抽把安佳奶油打至硬性了。。。只好又加了一些奶油，因為多加了奶油，怕明膠的量不夠，我就把明膠加到20g了。唉，為啥我總是用單抽就把安佳打到硬性了呢？我真的就打了2下啊 2、我用的是臺農芒果，已經很是夠甜了，所以就沒有加糖了