材料

無鹽黃油60克，中粉80克，椰蓉10克，糖25克，鹽1克，牛奶45毫升，黃桃罐頭1瓶，（這些原料能做一個六寸的派和一個直徑6.5cm的小派）

做法

1.從冰箱里拿出來的黃油無需放軟直接切成小丁。2.中粉篩入盆中，，放入黃油丁，輕輕攪動讓黃油沾滿面粉。3.用勺子壓碎黃油，用手把黃油和面粉搓成小粒。4.加入20克糖、椰蓉和鹽拌勻，加入牛奶，用手輕輕揉成面團。只要揉成面團就行，千萬不要揉得很均勻，有黃油的顆粒沒有關系，這樣做出來的餅皮才會有層次。5.鋪一張保鮮膜，再撒一些干面粉，把面團放在保鮮膜上面，再在面團上撒些面粉，蓋上一張保鮮膜后用搟面棍搟成比派盤稍大一點的餅皮。6.揭去餅皮上的保鮮膜，用搟面棍把餅皮卷起來，放在派盤上，用手輕輕壓平后用一把小刀沿派盤邊把多余的餅皮切下。7.用叉子在餅皮上叉些洞，放置10分鐘。8.罐頭黃桃去汁切成小片，鋪在餅皮上，再倒1大匙汁，均勻的撒上一些糖。9.烤箱200度預熱，中層烤20分鐘左右。表面上色后可以移到最下層。

小訣竅

這道派化復雜為簡單，不用先烤制派皮，而是餡料和派皮一起烤制，實在是一道操作方便，成功率極高的美味點心~ 剛出爐的時候很是酥脆，切下后，就迫不及待的嘗了一口，絕對美妙~~ 這種感覺和當年第一次嘗試菠蘿反轉蛋糕有的一拼，驚艷它的味道，還有外表~~~ 放涼了后，派皮的邊還是酥脆的，只是中間有點被餡料的水汽塌軟的感覺,但是同樣好吃，大家都贊不絕口呢。