材料

主料：羊肉1000克羊頭一只。羊骨1000克。熟地黃30克，淮山藥30克，丹皮15克，棗皮15克，澤瀉15克，何首烏50克，當歸6克，紅花6克，菟絲子230克，天麻15克。側伯葉10克，黑豆60克，黑芝麻50克，胡桃肉50克。味精5克，鹽10克，姜50克，蔥白50克，胡椒15克。

做法

1、將中藥及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用紗布袋裝好，扎口。 2、將羊肉、羊頭（打破）。羊骨用清水洗凈。 3、羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內來去血水，同羊頭、羊骨、藥物袋同時下鍋，加入清水，放入生姜、蔥白、胡椒，先用武火將湯燒開，打去浮沫，撈出羊肉切片，再放入鍋中，用中火燉衛小時30分鐘，待羊肉酥爛即成。 4、藥袋撈出不用。以上藥物可分作100份食用。吃時可加味精，食鹽調味