羊肉火鍋
簡介
羊肉火鍋主治：對精虧體弱，貧血消瘦有補益作用。
材料
主料：當歸30克，羊肉1500克 調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量
做法
1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。 2、羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。 3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥炒香。 4、摻白湯，放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸，燒沸。 5、放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上桌即可。