蝦仁粉絲煲
?
“這確實(shí)是未曾設(shè)想的道路第一個(gè)將粉絲與海鮮融匯的老饕在我心中簡(jiǎn)直不亞于吃螃蟹的那位是何等天才般的靈光一現(xiàn)為后人打開(kāi)了味蕾新世界的大門(mén)不管是酒席還是大排檔海鮮、蒜蓉、粉絲的鐵三角一旦出現(xiàn)鐵定少不了海鮮分食完畢后一眾人用筷子艱難卷著粉絲的畫(huà)面飽食湯汁的粉絲極具滋味也豐富了海鮮的單一口感但畢竟作為配角分量上還是少了些實(shí)現(xiàn)粉絲自由刻不容緩！”主料
閩正南美白蝦仁150克粉絲1把輔料
姜1小塊蔥2根調(diào)料
料酒1勺蠔油1勺生抽2勺老抽1勺1.將粉絲浸入熱水，浸泡8分鐘備用。
2.鮮蝦剝蝦仁（成品凍蝦仁就解凍下），用清水清洗后放碗備用。
3.姜切片，蔥切成均等蔥段備用。
4.取鍋倒油加熱，先放入姜片爆香，再放入蝦仁，加料酒去腥，翻炒1分鐘左右。
5.倒入粉絲繼續(xù)翻炒1分鐘，加生抽、老抽、蠔油持續(xù)翻炒5分鐘左右。
6.臨出鍋前撒上蔥段，燜一會(huì)兒即可出鍋。
評(píng)論 (0)