黑椒醬炒三丁
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“這道菜肴是用黑胡椒口味的烤肉醬炒制的一道下飯菜，主料用了豬肉、蓮藕、南瓜。葷素搭配，醬香味濃郁的一道家常菜，做法挺簡單的，配料也可以選擇胡蘿卜、土豆搭配。”主料
豬肉200克蓮藕200克南瓜200克輔料
蔥姜適量淀粉適量調料
油適量黑椒醬15克鹽5克蠔油15克胡椒粉2克1.主輔料：豬肉、蓮藕、南瓜、黑椒醬。
2.把南瓜去皮洗凈切塊。
3. 蓮藕洗凈去皮切塊。
4. 把豬肉切丁，加鹽、胡椒粉拌勻腌漬5分鐘，加水淀粉抓勻上漿。
5.鍋燒開水，放入藕丁焯水1分鐘，撈出備用。
6.熱油，放入南瓜丁炸制表面上色，撈出備用。
7.油溫3成熱，放入上漿的肉丁，滑炒至熟，盛出備用。
8. 鍋留底油，放入蔥姜炒香，加入黑椒醬。
9. 加適量蠔油提味。
10.放入肉丁翻炒均勻。
11. 放入藕丁、南瓜丁，加少許鹽提味。
12. 快速翻炒均勻，即可關火。
13. 出鍋裝盤，即可上桌品味。
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