花生豬皮凍
?
主料
豬皮適量花生適量輔料
桂皮適量八角適量香葉適量小茴香適量干辣椒適量姜片適量大蔥適量鹽適量白糖適量生抽適量蠔油適量雞精適量1.豬皮清洗干凈后放入鍋中、加入料酒、姜片煮開后撈出。
2.將豬皮表面上的油脂處理干凈，切成條，加面粉洗干凈。
3.花生米提前泡好。
4.香料：桂皮、八角、香葉、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、蔥段。
5.豬皮、花生放入砂鍋中，加入香料和適量清水。
6.蓋蓋小心燜煮至豬皮軟爛。
7.把香料夾出、加鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精調味。
8.倒入保鮮盒中放冰箱冷藏。
評論 (0)