簡介

網(wǎng)上香蕉蛋糕的方子很多，感覺烤出來都比較實一點，我比較喜歡松軟點的口感，綜合調(diào)整了一些個方子之后，感覺這樣也成，便試了試，不過做出來，口感還不錯，但是香蕉糊有點分層了。想了想，香蕉比重比較大，應(yīng)該蛋糕糊濃稠一些的話，流動性比較小，就不太會分層了。 加酸奶是希望能夠?qū)ο憬侗容^甜，濃郁的味道有一個調(diào)節(jié)，不過，烤出來之后，感覺不是很明顯。剛好新買了模具，很想試試，是1兩的土司盒，很小巧，因為烤蛋糕，弄上油紙就好脫模了，而且模子很好洗這樣裁油紙的方法也是剛新學(xué)來的~~~~~簡單又實用

材料

全蛋4個，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，鹽0.5小匙

做法

1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用2.全蛋打進不銹剛盆，隔水加熱，用手動打蛋器打散即可3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打4.全蛋打至濃稠發(fā)白，加入色拉油，用打蛋器打勻5.再加入酸奶，用打蛋器打勻6.面粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預(yù)熱180度，上下火，底層，25-30分鐘左右出爐7.出爐