腰果枸杞醬涼面
材料
熟面200公克，腰果80公克，枸杞20公克，花生醬20公克，涼開水40㏄，鹽1/2茶匙，糖1大匙，白醋1大匙
做法
1.腰果洗凈，泡熱水約15分鐘，取出放入150℃的烤箱中烤約20分鐘，取出待涼備用。2.將枸杞泡涼開水約10分鐘后，瀝干切碎備用。3將作法1的腰果放入食物調理機中，倒入20㏄涼開水攪打呈泥狀備用。4取一碗，先將花生醬加20㏄的涼開水調開，加入作法3的腰果泥和所有調味料，再加入作法2的碎枹杞攪拌均勻即為腰果枸杞醬。5.食用前直接將作法4的腰果枸杞醬淋在熟面上即可。