腐乳木耳菜
簡介
葉子拿來做菜，根莖部分則留下嫩的一截，改下刀放到炒飯里，既搭配合理，還不浪費，顏色上也增色不少呢。本來應被丟棄的根莖，稍微加工下就變成菜里的點綴，很變廢為寶的感覺哈。
材料
木耳菜，食鹽，剩飯
做法
1.整棵的木耳菜放在水盆里浸泡，同時放入食鹽消毒；浸泡20分鐘之后，用剪刀把葉子剪下，留下根莖部分。2.留著剩飯再加工，留下嫩的一截，并且改刀。3.做一小鍋水，水燒開后把改刀后的小段焯一下；大約2分鐘之后，過冷水；4.用炒鍋把炒飯加熱，同時倒入焯好的木耳菜根即可。
簡介
葉子拿來做菜，根莖部分則留下嫩的一截，改下刀放到炒飯里，既搭配合理，還不浪費，顏色上也增色不少呢。本來應被丟棄的根莖，稍微加工下就變成菜里的點綴，很變廢為寶的感覺哈。
材料
木耳菜，食鹽，剩飯
做法
1.整棵的木耳菜放在水盆里浸泡，同時放入食鹽消毒；浸泡20分鐘之后，用剪刀把葉子剪下，留下根莖部分。2.留著剩飯再加工，留下嫩的一截，并且改刀。3.做一小鍋水，水燒開后把改刀后的小段焯一下；大約2分鐘之后，過冷水；4.用炒鍋把炒飯加熱，同時倒入焯好的木耳菜根即可。