簡介

葉子拿來做菜，根莖部分則留下嫩的一截，改下刀放到炒飯里，既搭配合理，還不浪費(fèi)，顏色上也增色不少呢。本來應(yīng)被丟棄的根莖，稍微加工下就變成菜里的點(diǎn)綴，很變廢為寶的感覺哈。

材料

木耳菜葉300克，腐乳3塊，鹽

做法

1.洗凈的木耳菜葉瀝去水分；葉子不用改刀，因?yàn)橐幌洛伨蜁?huì)變的軟塌塌的，小小的一塊；2.腐乳3塊，加水瀉開；3.鍋熱后倒少許油，然后把菜葉倒入，小心翻動(dòng)；待所有菜葉顏色變深，變軟時(shí)，把腐乳汁倒入，加入少許鹽出鍋。

小訣竅

囑咐幾句： 1、很多綠葉菜都可以用腐乳的做法，比較空心菜呀，油菜呀，等等等等； 2、好像更多的做法是用白腐乳的，我家老公比較喜歡紅色的，隨個(gè)人喜好吧； 3、木耳菜在炒制過程中會(huì)出水，所以瀉腐乳汁時(shí)可以減少用量，只要瀉開即可。