材料

木耳菜，豆腐，高湯，蔥姜，調料：鹽，胡椒粉，香油

做法

1. 鍋熱倒少許油， 加入蔥姜絲炒香后倒入高湯和適量開水燒開 2. 加入豆腐， 煮兩分鐘 3. 加鹽， 胡椒粉調味 4. 加入木耳菜， 燒開后煮一分鐘左右， 點香油出鍋.

小訣竅

我家高湯的做法: 1. 將豬骨(帶適量肉), 雞骨各適量, 洗凈后放入一盆涼水中(水里加入兩大勺料酒)浸泡半小時浸出血水, 然后坐鍋, 和涼水一起入鍋, 水沸后繼續煮兩三分鐘, 沖洗. 2. 將沖洗干凈的豬骨和雞骨放入砂鍋內, 加入足夠的水, 大火燒開后撇去浮沫, 加幾片生姜片, 轉小火煲三個小時左右(半小時左右的時候加入一大勺白米醋), 中間不時地去掉表層的浮沫和油. 3. 煲好放涼后, 去除骨頭不要, 將湯用極細的網篩過濾掉雜質, 分成若干份冷凍起來, 隨吃隨用.