材料

柴雞蛋4個，韭菜苔1小把，食用油適量，鹽適量

做法

1.雞蛋打入碗內攪拌均勻，韭菜苔洗凈切小段備用；2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋煎黃后盛出鍋備用；3.鍋內油燒熱，倒入切好的韭菜苔，炒至變色后倒入雞蛋、鹽攪拌均勻即可出鍋。

小訣竅

韭菜苔很嫩，最多炒兩分鐘就可以，否則老了就不脆了。 柴雞蛋太小，4個才這么多，所以要比平時的量放得多一些，如果想要碎一點就在煎的時候多攪拌就可以。 因為柴雞蛋很鮮，所以只放了鹽，這樣更能保持柴雞蛋的原味。

Q:這份美食教程中用到的主要材料有哪些？
A:主要材料有柴雞蛋 4 個和韭菜苔 1 小把，還有食用油和鹽。
Q:制作這道菜的第一步是什么？
A:第一步是將雞蛋打入碗內攪拌均勻，同時把韭菜苔洗凈切小段備用。
Q:煎雞蛋的時候要注意什么？
A:煎雞蛋時要注意等鍋內油燒熱后倒入打好的雞蛋，煎黃后盛出鍋備用。
Q:炒韭菜苔要炒多久？
A:韭菜苔很嫩，最多炒兩分鐘就可以，否則老了就不脆了。
Q:為什么柴雞蛋要比平時放得多一些？
A:因為柴雞蛋太小，4 個才這么多。
Q:怎么讓煎出的雞蛋更碎？
A:如果想要碎一點就在煎的時候多攪拌就可以。
Q:這道菜只放了鹽是為什么？
A:因為柴雞蛋很鮮，只放鹽能保持柴雞蛋的原味。
Q:制作這道菜總共分幾步？
A:總共三步，分別是準備材料、煎雞蛋、炒韭菜苔并與雞蛋混合。
Q:這道菜適合口味重的人嗎？
A:這道菜只放了鹽，口味比較清淡，可能不太適合口味重的人。
Q:柴雞蛋和普通雞蛋在這道菜中有很大區別嗎？
A:柴雞蛋更鮮，在這道菜中為了保持原味只放了鹽，普通雞蛋可能味道沒那么鮮。