梅菜燒肉
簡介
廣東的梅菜非常有名,也很好吃,我覺得燒梅菜比燒干豆角好吃.本人做法只是老鼠家的平常做法,不是廣東菜的做法,請(qǐng)不要拿廣東的做法來評(píng)定.)
材料
梅菜,五花肉,生抽,老抽,大料,料酒,紅糖
做法
1.五花肉.2.五花肉先過水.3.鍋里放少少油爆炒五花肉,這一步主要是把五花的肉逼一點(diǎn)出來.一是吃起來不膩,二是梅菜吃油.這樣油多梅菜也好虼點(diǎn).4.少放一點(diǎn)生抽與老抽,梅菜夠咸味的了.5.把梅菜切段(我切大了點(diǎn),下次再切細(xì)點(diǎn))6.鍋里放水后放入大料,酒.紅糖7.湯汁收干后起鍋.成品.
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