山藥枸杞雞鍋
材料
雞1/4只，山藥200克，清香湯底800㏄，藥材：5克，參鬚3克，鹽1/2茶匙，米酒1大匙
做法
1.雞洗凈瀝干，剁成小塊；山藥洗凈，備用。2.熱一鍋水，待水沸騰后將作法1的山藥放入鍋中蒸熟，取出去皮切長方條，備用。3.再于作法2的鍋中，放入作法1的雞塊汆燙去雜質(zhì)，撈起備用。4.取一鍋，倒入清香湯底與所有調(diào)味料、所有藥材與作法2的山藥條、作法3的雞塊，拌煮約15分鐘即可。
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材料
雞1/4只，山藥200克，清香湯底800㏄，藥材：5克，參鬚3克，鹽1/2茶匙，米酒1大匙
做法
1.雞洗凈瀝干，剁成小塊；山藥洗凈，備用。2.熱一鍋水，待水沸騰后將作法1的山藥放入鍋中蒸熟，取出去皮切長方條，備用。3.再于作法2的鍋中，放入作法1的雞塊汆燙去雜質(zhì)，撈起備用。4.取一鍋，倒入清香湯底與所有調(diào)味料、所有藥材與作法2的山藥條、作法3的雞塊，拌煮約15分鐘即可。