材料

雞腿1個，猴頭蘑3個，蔥5克，姜5克

做法

1.干猴頭蘑用水泡發，洗凈，去根蒂，捏去水分后切片2.雞腿斬塊3.油燒熱加糖炒糖色，倒入雞塊爆炒，然后放入蔥姜花椒等調料4.加水沒過雞塊，然后放入猴頭菇，燉半小時左右

小訣竅

猴頭有助消化利五臟的功能，可輔助治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰、神經衰弱等疾病。這道猴頭蘑燉雞腿質地脆嫩，味道香醇，鮮美可口，適用于失眠、四肢無力、神經衰弱