簡介

這個土司比較成功，很軟，本來拍了按下去又彈回來的照片，結果一只手拍的很模糊，實在拿不出來，不過面包真滴真滴很軟哦。

材料

高粉270g，糖43g，鹽4g，干酵母2小匙，全蛋液43.g，奶27g，奶粉2大匙，湯種92g，湯種材料：面粉25g，水125g，黃油25G

做法

1.湯種材料混合好，小火加熱，成糊的時候關火，拿出來涼透 2.除黃油外所有材料揉光滑，加入黃油揉出薄膜，很薄很薄的那種 3.基礎發酵兩倍大，夏天冬天不一樣，因溫度不同而不同，一般冬天就一點吧 4.分割成3份，滾圓，松弛15分鐘 5.整形，看BLOG里面圖片吧，很簡單沒啥可說的 6.最后發酵，山形土司8分滿，方形9分滿烤箱下層，165℃，35-40min，溫度和時間按烤箱特性自行調整