瑤柱其實就是干貝，加了干貝的食物總是有著意想不到的鮮美滋味，瑤柱面就保留了瑤柱的味道，簡直妙不可言！

瑤柱面怎么弄才好吃

1、鍋里放上適量的植物油，要中火煎熬

2、把蔥洗干凈切段，甩干后，放入油里，放置均勻。等待小火將蔥煎成棕黑色，醬油、白砂糖放入鍋中，煮開后立即關火。把這些東西倒入潔凈的玻璃瓶中儲存就行了。

3、在鍋里燒開水，放入瑤柱面，把面煮開，打散。 約五分鐘后撈起。

4、將適量的甜醬拌到瑤柱面里，搭上小香腸即可。

骨湯瑤柱面

備料：瑤柱面，排骨（提前用阿迪鍋燉爛的），骨湯，菠菜，歐芹片

做法：1 用骨湯煮面，放入排骨。

2 再放入菠菜。

3 歐芹片提味。

牛肉瑤柱面

用料

瑤柱面一坨

雞蛋 一個

牛肉醬（面之支撐！）一坨

瑤柱面的做法

煮面。水燒開后放入面，煮二分鐘。煮完以后不要手賤倒光湯！！

煎雞蛋。記得要用不粘鍋！！我偷懶就在visions的玻璃鍋里煎了，結果蛋白都拿不下來！！

放牛肉醬。先在碗底放一層，放好面和雞蛋后再在表面蓋一層。整道菜的口味支撐。

清湯瑤柱面

1、做得太急了，沒有拍照

2、裝少許水到鍋里，水滾后將瑤柱面放入鍋內，煮3～5分鐘

3、面煮的差不多的時候，不要把面拿出來，把少許蔥拿出，來切成蔥花

4、放入小篩子內（篩面粉的那種我用的是最小版篩勺比手掌小）

5、將篩子放進鍋內，滾滾的煮面水淹過蔥花（40秒就可以）不要把蔥放進面里煮哦！

6、把蔥和面拿出來，面條不留湯水，放入碗里（建議用大碗），把蔥堆積在最頂端后，在蔥花的周邊淋上一至三勺的醬油

7、最后淋入上好的雞湯，做攪拌即可！