材料

雞肉片，蒜苗，紅蘿卜，蔥，包裝蛋面

做法

1.把面用水煮好，過冷河，放在一邊；2.將蒜苗、雞肉絲、紅蘿卜炒，點入精鹽，兜勻；3.用不粘鍋炒好，不粘著面條，起鍋下油，放面，兜到干水，放生抽老抽（這次我放老抽多了，所以顏色深了些，但老抽不太咸的），喜歡的放雞精等等，我沒放，兜到有少少焦的狀態，然后倒入剛炒過的配料，兜勻；4.倒入蔥段，兜幾下可上鍋。

小訣竅

配料可以自己配，喜歡什么放什么，面過冷河炒起來爽些，再就是有句話，就是生蔥熟蒜半命韭，蒜苗炒下再和面一起炒比較合理，不會有太生的感覺。謝謝！