材料

大蝦6只，雞精，荸薺5個，雞蛋1個，生粉少許，醬油，鹽，糖，胡椒粉，芝麻油

做法

1.大蝦去殼，去頭尾，剝成蝦仁，去除腸線，洗凈，剁成蝦泥，荸薺去皮，切成碎末備用2.將蝦泥，荸薺末到入大碗中，打入一個雞蛋，加少許生粉攪勻，再加入少許鹽、糖、醬油，雞 精、胡椒粉、芝麻油拌勻調(diào)味，成糊狀3.平底鍋刷少許油，待熱后，用勺子舀少量面糊，在鍋中攤成圓餅狀煎熟至兩面金黃即可

小訣竅

1、生粉不要加太多，少許就好（圖片里的生粉多了，實際我才用了一半），因為蝦泥已經(jīng)有粘性了，加太 多吃起來會覺得只有面沒有蝦的感覺 2、根據(jù)個人喜好還可以加入蔥，香菜，香菇等材料，讓蝦餅的內(nèi)容更加豐富~ 3、如果蝦太少也可以適當(dāng)加入點豬肉餡進去~~ 香香的鮮蝦餅，加入了荸薺，吃起來口感特別好的說~~~