蔥燒木耳炒肉
簡介
木耳是道家常菜，也是一道快手菜，做起來一點也不繁瑣，每個家庭都應該常備一些木耳，沒菜的時候應急是很不錯的餐桌美食^_^
材料
木耳，大蔥，里脊肉，姜，醬油，鹽，水淀粉
做法
1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。3.清洗干凈，掰成小朵。4.大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片。5.鍋里燒熱油，把姜片倒進去炒香，然后把肉倒進鍋里翻炒至白色。6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盤的木耳明亮光滑，口感好。