材料

剩米飯，臘腸1根，蔥1節，黃瓜1根，蛋2只，魚露3湯勺

做法

1.鍋內入油，放入米飯，不停翻炒至米飯全都松散沒有小塊，干爽得 快要跳起來。2.將蛋整個磕入，與飯一起翻炒至米飯粒被蛋液包住。3.倒入香腸粒、蔥粒，炒至蔥香香腸透明出油，再倒入黃瓜粒、魚露、 炒兩分鐘，按自己口味加鹽、雞精，翻炒出鍋即可。

小訣竅

1、米飯一定要炒干爽以后再加蛋。泰國香米炒出來效果最好。 2、若沒有魚露，可用幾滴蠔油代替。