牛油核桃小酥餅

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        簡介

        小豬寶貝長大了,也知道要吃零嘴兒了。平時在家里,俺一般除了飯菜和水果,幾乎從不給他零食吃,小孩兒吃零食對身體發(fā)育是沒什么好處的,他的胃口只有那么大,吃多了零嘴兒,最直接導致的結(jié)果就是不好好吃飯了。話說上午陪他在公園玩兒呢,看到有別家的媽媽坐在草地上喂自家孩子吃零嘴兒,這小子瞧見了,顛顛兒地跑過去,也不說話,一雙小手背在身后,只管低頭,拿一雙眼睛瞪著人家手里的吃食。人家媽媽笑著要給他一塊,他想接,又不敢,便回頭看我,我向他搖頭,不許他接,他便癟著小嘴,挺委屈地回來了 ,這小家伙,還算是聽俺的話~~? ?。中午趁著他睡午覺,想著還是自家給他做點小餅干當零嘴吧,偶爾吃兩塊,自家做的總比外邊買的要新鮮干凈不是?

        材料

        牛油,白糖,低粉,自制核桃粉

        做法

        1.取牛油50克在室溫下軟化(我用的多美鮮的植物牛油),然后分三次加入10克白糖打發(fā);2.取20克左右的新鮮核桃仁,鋪在烤箱中層,180度烤10分鐘,成為熟的核桃仁,冷卻后用料理機打成粉(如果不用核桃仁,也可以用杏仁,花生仁什么的來替代)。3.在打發(fā)的牛油中加入核桃粉,篩入100克低粉,一起和勻成為柔軟光滑的面團,然后放入冰箱松馳半個小時。4.逐個取適量面團,在掌心和成小球形狀,再用拇指輕壓,成為小酥餅形狀,平鋪在烤盤中。5.烤箱先180度預熱,然后送入烤盤,180度烤20分鐘,即可。

        小訣竅

        PS:特別提示和俺一樣的媽媽們,這種小酥餅因為完全不用水,而是用植物牛油來和成的面團,所以吃起來非常香口,而且口感極酥松,比較適合剛出牙的小朋友。但是記住不要多吃,一般吃上兩三塊就可以了,吃多了很飽肚,小朋友會不想吃飯滴~~??。

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