檸檬牛油曲奇
材料
黃油50克，泡打粉1/4小勺，低粉100克，檸檬汁1大勺，蛋黃1個(gè)，糖粉40克
做法
1.黃油放室溫軟化后，加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器打至松發(fā)，顏色泛白.2.蛋黃，檸檬汁加到打發(fā)的黃油中.3.將低粉，泡打粉混合均勻，過(guò)篩到黃油糊中，用刮刀拌成曲奇糊;(注意不能攪圈圈那樣弄，否則面粉會(huì)出筋，做出來(lái)不夠酥).4.裱花袋裝大菊花嘴，曲奇糊裝入，擠在烤盤上即可.5.烤箱預(yù)熱190度，上層，大約25分鐘左右，上色足夠即可.
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