材料

綠豆半斤，干海帶10克，陳皮1片，水8-10碗，糖

做法

1.干海帶先用水把泥沙沖洗干凈，放清水里浸泡6個小時左右.2.陳皮洗凈，浸泡一會，然后把瓤刮掉.3.把浸泡好的海帶再洗一遍，然后切成絲.備用.(這個步驟可以在煮綠豆的時候準備)4.綠豆淘洗干凈后，放鍋里，加水8-10碗和陳皮，大火燒開后，轉中火再煮20-30分鐘，等到綠豆煮開花，殼開始剝離，就轉大火，用勺子把浮在邊上的綠豆殼撈出來，把大部分殼撈出來后，就把切好的海帶絲放進同煮，煮開后，轉中火再煮10-20分鐘.最后放糖，等糖融化后就可以熄火了.

小訣竅

如果嫌麻煩的話,可以不把綠豆殼撈出,但口感就沒那么好.這碗就是沒去殼的.如果喜歡那種細綿綿的口感,就一定要把殼撈起來,然后要煮夠火候,? ?把綠豆煮到起沙,再放糖.