材料

蛋，飯，玉米粒，香腸粒，胡蘿卜粒，陳皮粒，紫菜

做法

1.準(zhǔn)備好壽司席子和壽司專用的大塊紫菜。2.煎一件厚薄均勻的大蛋塊。3.那玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻。（先煮飯）4.壽司席上先鋪一層保鮮紙。5.保鮮紙上依次鋪煎蛋、飯、餡料。（煎蛋在飯的底下）6.力度均勻的卷實(shí)，注意不能太大力，否則蛋會(huì)破。

小訣竅

這里需要提醒一下，因?yàn)榧宓氨旧聿幌褡喜四菢佑姓承裕壹宓臅r(shí)候還有油性，不容易卷好，尤其是卷口不能較好的粘實(shí)，所以做蛋卷的時(shí)候最好先把煎蛋用吸油紙吸去油份，用粘性較大的東北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他餡料了，只飯就好，否則不能粘實(shí)哦！