香橙戚風卷
材料
蛋4個，低粉79g，糖40G，橙汁60ML，鹽2g
做法
1.橙子切片加剛齊面的水和4勺糖(用的是嬰兒奶粉配的匙)小火煮15分鐘左右到橙皮白色部有點透明.取出瀝干.擺放在鋪好錫紙的烤盤上.2.蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角.3.橙汁(用的是煮橙子的糖水)和油攪到米漿狀.篩入面粉和2克鹽.拌勻.再一個個加入蛋黃拌勻.4.先拌三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻.再倒回蛋白糊中拌勻，倒到烤盤上.5.先拌三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻.再倒回蛋白糊中拌勻，倒到烤盤上.6.烤箱預熱156度，中層烤20分鐘，出爐后倒扣撕掉錫紙，待涼后翻轉抹上果醬，卷成蛋卷.吃時再切短.