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主料

西芹 215克 鳳尾蝦 255克

調料

料酒 適量 醬油 適量 鹽 適量 蠔油 適量

1.食材：西芹（已抽去筋清洗切開）、鳳尾蝦（已清洗）。

2.在鳳尾蝦里加適量的料酒。

3.加適量的醬油。

4.加適量的鹽。

5.拌勻。

6.將西芹下入清水鍋中焯開1——2分鐘后撈出。

7.起鍋倒油燒熱，下入鳳尾蝦翻炒翻炒。

8.接著，合入焯好的西芹翻炒一下。

9.然后，加適量的鹽。

10.加適量的蠔油。

11.調味炒勻即成。