麻油豬肝
材料
豬肝500克，老姜一塊，黑麻油，米酒適量
做法
1）豬肝洗凈，切片備用。 2）老姜連皮切片。鍋加熱后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈淺褐色撈出。 3）豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至沒有酒味，再將豬肝回鍋即可。
材料
豬肝500克，老姜一塊，黑麻油，米酒適量
做法
1）豬肝洗凈，切片備用。 2）老姜連皮切片。鍋加熱后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈淺褐色撈出。 3）豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至沒有酒味，再將豬肝回鍋即可。