材料

南瓜，油，肉丁，蝦米，香菇，米飯，鹽，雞精

做法

1.將所有才料都切成小丁；2.燒鍋下油，將肉丁爆出油乘出，再把蝦米和香菇（基松茸）爆香乘出備用；3.鍋里留油把蒜容爆香后下南瓜丁翻炒幾下后加水一碗蓋上蓋子把南瓜燜爛；4.把所的料包括米飯一起下鍋拌勻調入鹽雞精即成；

小訣竅

南瓜果肉含有胡蘿卜素。多種維生素(A、B、C、D等)糖類、精氨酸、瓜氨酸，天門冬酰胺、葫蘆巴堿、甘露醇、葉黃素、可溶性纖維，以及鐵、鋅、鈣、磷、鎂、鈷、硅等多種營養元素。 南瓜對女性有補血、治療月經不順的功效,不過南瓜有飽胃的副作用,胃不好的人應適可而止,不可多食。