簡介

我家很少做南瓜，不過南瓜制作的菜著實鮮艷，而且還是健康食品。本著飲食平衡的原則，就給做到米飯里吧。這個南瓜飯，比起南瓜做的菜肴，口味上我家更能接受些。南瓜綿軟，和米飯的軟糯口感正好一致，淡淡的甜味讓白米飯也變得香香的。偶爾換換主食的口味，倒也不錯。

材料

紅豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升

做法

1.紅豆提前用清水浸泡一夜之后，撈出瀝水待用；2.南瓜去皮去瓤，切成小拇指尖大小的南瓜丁；3.大米淘洗干凈，放進電飯煲；4.將泡好的紅豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌勻；5.加入270毫升左右清水到電飯煲中，煮熟成米飯即可。

小訣竅

水量根據自家大米平常使用的水量就可以了；南瓜160克為去皮去瓤后重量。