材料

紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水

做法

1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。2.然后分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋里，醒發30分鐘左右。3.然后大火開始蒸，水開后改中小火蒸25分鐘即可。4.蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。

小訣竅

紅薯葉饅頭蘸著吃，人生不要太幸福哦！ 剩下的紅薯葉柄，媽媽一般用來焯水后涼拌：加醋、糖、鹽、辣椒油。