材料

奶油236公克，糖粉236公克，鹽5公克，全蛋236公克，低筋面粉142公克，高筋面粉94公克，可可粉47公克，小蘇打粉2公克，速發粉2公克，香蕉100公克，開心果少許，蜂蜜適量

做法

1.將香蕉去皮切片備用。2.將糖粉、鹽混合，一起過篩備用。3.將低筋面粉、高筋面粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。4.奶油放于室溫中軟化后放入攪拌缸中，加入作法2以慢速攪拌至微發，分次加入全蛋，以中速攪拌至完全均勻，再倒入作法3的粉料。5.將作法4續以中速攪拌均勻后，再加入？公克作法1香蕉片繼續拌勻至看不到顆粒，倒入蛋糕杯中抹平，移入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘取出。6.在作法5上裝飾剩余的香蕉片，再撒上開心果，淋上蜂蜜即可。

Q:制作這個香蕉可可蛋糕需要準備哪些材料？
A:需要準備奶油 236 公克，糖粉 236 公克，鹽 5 公克，全蛋 236 公克，低筋面粉 142 公克，高筋面粉 94 公克，可可粉 47 公克，小蘇打粉 2 公克，速發粉 2 公克，香蕉 100 公克，開心果少許，蜂蜜適量。
Q:制作香蕉可可蛋糕，香蕉需要怎么處理？
A:將香蕉去皮切片，一部分（50 公克）在做法 5 中加入面糊攪拌，剩余部分用于最后裝飾。
Q:糖粉和鹽要怎么處理？
A:將糖粉、鹽混合，一起過篩備用。
Q:各種面粉類材料需要做什么處理？
A:將低筋面粉、高筋面粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。
Q:奶油在制作過程中要怎么做？
A:奶油放于室溫中軟化后放入攪拌缸中，加入過篩后的糖粉和鹽以慢速攪拌至微發，分次加入全蛋，以中速攪拌至完全均勻，再倒入過篩后的粉料。
Q:全蛋是一次性加入嗎？
A:不是，要分次加入全蛋，以中速攪拌至完全均勻。
Q:制作過程中烤箱的溫度和時間是多少？
A:以上火 170℃、下火 170℃烘烤約 40 分鐘。
Q:蛋糕烤好后還需要做什么？
A:在烤好的蛋糕上裝飾剩余的香蕉片，再撒上開心果，淋上蜂蜜。
Q:制作這個蛋糕需要用到哪些工具？
A:攪拌缸、烤箱、蛋糕杯等。
Q:如果沒有速發粉可以用其他東西代替嗎？
A:文檔中未提及，建議按照配方使用材料以保證最佳效果，若要替代可查閱相關烘焙知識或咨詢專業人士。