酸甜牛蒡絲
簡介
作法2中說牛蒡絲要浸泡到水清為止，主要是因為初浸泡時水很會很濁，所以一定要泡至水清為止才可取出。
材料
牛蒡300公克，白醋200cc，糖120公克，鹽7公克，味精5公克
做法
1.將牛蒡用刀背刮去表皮后，切絲。2.牛蒡絲以冷水浸泡至水清為止，再撈起瀝干水分。3.將全部調(diào)味料煮至溶解，起鍋待涼時，放入牛蒡絲拌勻并浸泡至入味即可。
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簡介
作法2中說牛蒡絲要浸泡到水清為止，主要是因為初浸泡時水很會很濁，所以一定要泡至水清為止才可取出。
材料
牛蒡300公克，白醋200cc，糖120公克，鹽7公克，味精5公克
做法
1.將牛蒡用刀背刮去表皮后，切絲。2.牛蒡絲以冷水浸泡至水清為止，再撈起瀝干水分。3.將全部調(diào)味料煮至溶解，起鍋待涼時，放入牛蒡絲拌勻并浸泡至入味即可。