簡(jiǎn)介

蓮藕的功效：1. 清熱涼血。2. 通便止瀉，健脾開(kāi)胃。3. 益血生肌。4. 止血散瘀。 我最喜歡清炒藕片，用掉甜味的方法，來(lái)顯示蓮藕的清爽嫩脆。

材料

蓮藕，糖少許，鹽少許，蔥碎，辣椒碎

做法

1.將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化。 2.鍋中坐油見(jiàn)熱。倒入漓好水的藕片。 3.翻炒，這時(shí)開(kāi)始要放點(diǎn)涼水，以免粘鍋。 4.放入少許糖，繼續(xù)翻炒。放水的過(guò)程需要2，3次。 5.蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎。 6.翻炒均勻即可。