材料

萬年青1小碗，海米1小把，姜蓉，鹽，糖，香油，雞精適量

做法

1.萬年青用清水淘洗幾下，再泡半小時后撈出，輕輕擠出水。2.海米沖去浮塵，泡10分鐘。3.水燒開后，倒入泡好的萬年青和海米，立即關(guān)火燙半分鐘。快速撈 出略控干水份，用筷子撥散去掉熱氣，最好能隔冷水降溫。4.加入其他調(diào)料拌勻即可。

小訣竅

1、萬年青就是一種烘干的青菜嫩頭。吃起來非常清香。在大超市賣香菇這類干貨附近可能會有。泡的時候很象茶葉，挺好看。這么碧綠是天然的，不用擔心。 2、燙一下是為了更衛(wèi)生。為了保持菜色的碧綠，燙的時間千萬不要過長。