簡介

材料

蛤蜊，金針菇，香菇，蔥，蛋黃一個

做法

1.用淡鹽水養蛤蜊，使其吐凈泥沙，多換幾次水2.金針菇香菇洗凈，剪去硬根3.鍋里燒開水，下蛤蜊，金針菇，香菇，待蛤蜊開口后，下攪好的蛋黃液，加鹽調味，最后撒上蔥末即可。

小訣竅

買蛤蜊不要買半張口的，那樣的不新鮮。