紅燒豆泡
簡介
豆泡的香味混合著西蘭花的清香，胡蘿卜更添健康。
材料
豆泡150克，胡蘿卜50克，西蘭花100克，蔥末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升
做法
1.胡蘿卜洗凈，切成小片；西蘭花洗凈；摘成小朵；2.鍋中燒開水，將豆泡放入，變軟后撈出，用冷水洗去大部分油脂，充分瀝干。3.大火燒熱炒鍋，放入油，將蔥末炒出香味后放放入瀝干的豆泡煸炒1分鐘，調入老抽、白糖和少許熱水，大火燒開。改中火燉10分鐘。4.待湯汁濃厚，放入西蘭花和胡蘿卜炒勻，改大火，湯汁基本收干后淋入香油即可。
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