簡介

豆泡是種很神奇的食物，本身沒有什么特殊的味道，不顯山不露水的，但無論和什么別的食材搭配都可以把對方的味道一覽無余地吸到自己的身體里，容入了新鮮味道的豆泡自然又是另一種風味。放在紅湯火鍋里，吸收了辣椒的香味；放在白菜湯里煮煮，又帶有了白菜的清香，無論怎么搭配都著實讓人喜歡。我想具有豆泡性格的人也想必會招人喜歡吧。寬容地接納別人，說起來看似很容易的事情，做起來就不是那么回事兒了，有的時候就是嘴上不說，心里頭也會小小地挑剔對方一下。試著不要挑剔，真心地接納對方，并吸取對方的優點，你會比現在變得更可愛。腐乳豆泡，吸收了腐乳味道的豆泡，是不是很特別呢？但一樣惹人喜愛。

材料

牛肉或豬肉100克，腐乳2塊，豆泡300克，蔥絲，姜絲，蔥花，料酒，淀粉

做法

1.把牛肉切薄片；切的時候刀要和肉的紋理呈垂直狀，這樣切出的肉片口感不會老；切好的牛肉片中倒一點料酒和干淀粉，拌均后腌15分鐘。2.豆泡一分為二，這樣更容易入味；如果是買的三角形的豆泡，那么就從中間劈開；3.加一點點水，瀉開腐乳塊；4.蔥姜切絲；坐鍋待油稍熱后，放入蔥姜絲，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至開始變色。5.然后放入豆泡，繼續翻炒；調入腐乳汁，翻炒均勻，讓所有材料都裹上料汁；加一點點水，小火將所有材料煮二至三分鐘入味，出鍋前撒上蔥花。

Q:豆泡有什么特點？
A:豆泡本身沒有特殊味道，但能吸收其他食材的味道，無論和什么食材搭配都讓人喜歡。
Q:具有豆泡性格的人會怎樣？
A:具有豆泡性格的人會招人喜歡，因為他們寬容地接納別人，吸取對方優點。
Q:腐乳豆泡有什么特別之處？
A:腐乳豆泡吸收了腐乳的味道，很特別且惹人喜愛。
Q:做腐乳豆泡需要哪些材料？
A:需要牛肉或豬肉 100 克、腐乳 2 塊、豆泡 300 克、蔥絲、姜絲、蔥花、料酒、淀粉。
Q:切牛肉有什么講究？
A:切牛肉時刀要和肉的紋理呈垂直狀，這樣切出的肉片口感不會老。
Q:切好的牛肉怎么處理？
A:切好的牛肉片中倒一點料酒和干淀粉，拌均后腌 15 分鐘。
Q:豆泡怎么處理更容易入味？
A:豆泡一分為二，如果是三角形的豆泡，從中間劈開更容易入味。
Q:做腐乳豆泡時腐乳怎么處理？
A:加一點點水，瀉開腐乳塊。
Q:做腐乳豆泡的步驟是什么？
A:蔥姜切絲，坐鍋待油稍熱后，放入蔥姜絲煸炒出香味，放入肉片煸炒至開始變色，然后放入豆泡繼續翻炒，調入腐乳汁，翻炒均勻，加一點點水，小火煮二至三分鐘入味，出鍋前撒上蔥花。
Q:做腐乳豆泡全程大概需要多長時間？
A:切肉腌制 15 分鐘，加上后續烹飪過程大概二十多分鐘。