簡(jiǎn)介

? ???和tracy東轉(zhuǎn)西逛,走到一條小巷子里發(fā)現(xiàn)了這種甜品糖水,好像是客家的一種特色糖水,剛開始不知道是什么東西, 名字很詭異,好像都沒吃過,結(jié)果端上來(lái)以后才真相大白,原來(lái)就是用淮山煮的蛋花糖水~我和tracy說(shuō)回來(lái)我給你做一個(gè)~這么簡(jiǎn)單的玩藝根本難不倒我~哈哈!成品~糖水就是暴力阿,我們要那么小碗要3塊,我這些總共成本也就2塊,而且可以做5-6碗,料又足~

材料

淮山1根，雞蛋1個(gè)，冰糖，水

做法

1.削好的淮山~旁邊是雞蛋和"做案"工具。2.削成淮山薄片~雞蛋打散成蛋花~3.先把水煮開，放入冰糖，然后再放入淮山住半分鐘，緊接著放入蛋花攪拌一下即可關(guān)火~

小訣竅

1.需要戴塑料手套操作,不然手會(huì)被淮山皮弄得鉆心的癢~淮山削出來(lái)一會(huì)就變顏色了,可以用鹽水泡下. 2.因?yàn)榛瓷胶苋菀资?所以不能煮太久,不然就會(huì)煮爛,口感不好了~