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“一說到清淡很多人都會覺得沒胃口，不好吃，其實并非如此，最關鍵的是選擇食材，選對烹飪方法。食材要選油脂含量低的，爽口的，荷蘭豆就很不錯哦，翠綠的顏色，清脆的口感，與它搭配的是午餐肉，也算是葷素搭配營養豐富了。”

主料

荷蘭豆 200克 午餐肉 100克

調料

玉米油 適量 大蒜 2瓣 鹽 少許 胡椒粉 少許

1.荷蘭豆先去掉豆筋，再用清水反復清洗干凈。

2.鍋里放入適量清水，加少許鹽，水燒開后把荷蘭豆放到鍋里焯水，加鹽的目的可以讓荷蘭豆焯水后更翠綠。

3.焯水時間大約在1——2分鐘左右就可以了，讓荷蘭豆斷生，撈出投入涼水中，徹底涼透，瀝干水分備用。

4.午餐肉從盒里取出來，切成片。

5.大蒜去皮切片。

6.炒鍋里油熱后，先用大蒜片來爆香。

7.再把荷蘭豆放入鍋里翻炒。

8.接著加入鹽和胡椒粉來調味。

9.最后加入午餐肉翻炒均勻即可出鍋。

Q:文檔中提到的清淡飲食關鍵是什么？
A:選擇油脂含量低、爽口的食材并選對烹飪方法。
Q:文檔中提到的與午餐肉搭配的食材是什么？
A:荷蘭豆。
Q:荷蘭豆有什么特點？
A:翠綠的顏色，清脆的口感。
Q:烹飪這道菜需要哪些主料？
A:荷蘭豆 200 克、午餐肉 100 克。
Q:需要哪些調料？
A:玉米油適量、大蒜 2 瓣、鹽少許、胡椒粉少許。
Q:荷蘭豆如何處理豆筋？
A:先去掉豆筋。
Q:荷蘭豆焯水時為什么要加鹽？
A:可以讓荷蘭豆焯水后更翠綠。
Q:荷蘭豆焯水時間是多久？
A:大約在 1——2 分鐘左右。
Q:午餐肉如何處理？
A:從盒里取出來，切成片。
Q:烹飪這道菜的步驟是什么？
A:先將荷蘭豆去豆筋洗凈焯水后投入涼水中備用，午餐肉切片，大蒜去皮切片，炒鍋里油熱后用大蒜片爆香，放入荷蘭豆翻炒，加入鹽和胡椒粉調味，最后加入午餐肉翻炒均勻即可出鍋。