蛋黃油
?
“蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中提取的油，又稱雞子魚、鳳凰油等，是治療輕度燙傷的良藥，這是因為蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等，這些物質對皮膚的再生和代謝有著重要作用，它對治療燙傷效果很好。內科臨床在冠心病、心悸怔、肺結核、胃潰瘍、小兒百日咳、小兒疳積腹瀉中應用。[1]蛋黃油治療小兒潰瘍性口腔炎。[2]”主料
熟蛋黃 1個輔料
大湯勺子 適量調料
小勺子 適量1.把雞蛋煮熟，剝出蛋黃，把蛋黃放入大勺子里，用小勺子壓碎，將盛蛋黃的大勺子放在火上小火煸，中間用小勺子不斷翻動，煸到蛋黃發黑，冒煙的狀態就好了，然后用小勺子壓，壓出的油直接滴入方便儲存的小瓶子里。放干燥陰涼處，可保存1/2 年，已備不時之需。
2.小火
Q:蛋黃油還有哪些別稱？
A:蛋黃油又稱雞子魚、鳳凰油等。
Q:為什么蛋黃油是治療輕度燙傷的良藥？
A:因為蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等，這些物質對皮膚的再生和代謝有著重要作用。
Q:蛋黃油在內科臨床中有哪些應用？
A:在內科臨床中，蛋黃油在冠心病、心悸怔、肺結核、胃潰瘍、小兒百日咳、小兒疳積腹瀉中應用，還可治療小兒潰瘍性口腔炎 。
Q:制作蛋黃油需要準備哪些材料？
A:主料熟蛋黃1個，輔料大湯勺子適量，調料小勺子適量。
Q:如何制作蛋黃油？
A:把雞蛋煮熟，剝出蛋黃，把蛋黃放入大勺子里，用小勺子壓碎，將盛蛋黃的大勺子放在火上小火煸，中間用小勺子不斷翻動，煸到蛋黃發黑，冒煙的狀態，然后用小勺子壓，壓出的油直接滴入方便儲存的小瓶子里。
Q:蛋黃油做好后如何保存？
A:放干燥陰涼處，可保存1/2年。
Q:制作蛋黃油時對火候有什么要求？
A:需要用小火煸。
Q:制作蛋黃油過程中需要注意什么？
A:在小火煸蛋黃時，中間要用小勺子不斷翻動。
Q:蛋黃油要煸到什么狀態？
A:煸到蛋黃發黑，冒煙的狀態。
Q:壓出的蛋黃油滴入哪里？
A:壓出的油直接滴入方便儲存的小瓶子里。
評論 (0)