湯煎鑲帶子
材料
材料1.草蝦仁250公克，新鮮干貝8個，綠花椰120公克， 材料2.牛油10公克，蒜末5公克，高湯150㏄， 材料3.太白粉5公克，水10㏄， 調味料1.鹽1/3小匙，糖1/3小匙，香油1/2小匙，太白粉1小匙， 調味料2.鹽1/3小匙，鮮雞粉1/3小匙
做法
(1)草蝦仁去腸泥后洗凈，再剁成蝦泥，加入調味料(1)，拌勻成煳狀備用。 (2)用蝦泥煳將鮮干貝包裹起來，用油煎熟備用。 (3)綠花椰用沸水燙熟，排在盤子周圍備用。 (4)將奶油、蒜末一起爆香，加入高湯、調味料(2)及作法(2)完成的干貝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌勻)勾芡后，盛入作法(3)的盤子里，即可上桌食用。