香煎帶子
材料
帶子12粒，高筋面粉2大匙，沙拉油2大匙，面衣：1顆，水120cc，太白粉2小匙，卡士達1大匙，面粉150公克，鹽1/2小匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.將所有面衣材料調勻；所有調味料拌勻成調味醬汁備用。2.將帶子與作法1的調味醬汁一起混拌均勻，腌約30分鐘至入味。3.于作法2的帶子外層先沾裹高筋面粉，再沾裹上作法2的面衣。4.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的帶子，以大火先煎定型，再以小火均勻地煎至2面皆呈金黃色后時取出排盤即可。
材料
帶子12粒，高筋面粉2大匙，沙拉油2大匙，面衣：1顆，水120cc，太白粉2小匙，卡士達1大匙，面粉150公克，鹽1/2小匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.將所有面衣材料調勻；所有調味料拌勻成調味醬汁備用。2.將帶子與作法1的調味醬汁一起混拌均勻，腌約30分鐘至入味。3.于作法2的帶子外層先沾裹高筋面粉，再沾裹上作法2的面衣。4.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的帶子，以大火先煎定型，再以小火均勻地煎至2面皆呈金黃色后時取出排盤即可。