茸湯廣肚
簡介
味道鮮美香醇，食之甘爽宜人。
材料
主料：魚肚200克， 調料：白酒50克，白醬油20克，味精5克
做法
1.將水發廣肚切成4.5厘米長、2.4厘米寬的條塊，下沸水鍋中稍煮撈出，瀝干水分； 2.煮過的魚肚放一碗內，加老酒25克、味精抓勻，用燒沸的上湯125毫升沖入，浸漬片刻，潷去湯汁； 3.按此法，再重復一遍后，將廣肚塊裝入湯碗，加入白醬油、味精，用燒沸的上湯沖入即成。
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簡介
味道鮮美香醇，食之甘爽宜人。
材料
主料：魚肚200克， 調料：白酒50克，白醬油20克，味精5克
做法
1.將水發廣肚切成4.5厘米長、2.4厘米寬的條塊，下沸水鍋中稍煮撈出，瀝干水分； 2.煮過的魚肚放一碗內，加老酒25克、味精抓勻，用燒沸的上湯125毫升沖入，浸漬片刻，潷去湯汁； 3.按此法，再重復一遍后，將廣肚塊裝入湯碗，加入白醬油、味精，用燒沸的上湯沖入即成。