太極芋頭
簡介
著名福州菜,此菜形色古樸大方,芋泥細膩軟滑,香甜可口,嵌似涼菜,吃起來卻燙口,別具風味.
材料
檳榔芋頭，冬瓜糖，熟豬油，紅棗，瓜子仁，櫻桃
做法
1、檳榔芋頭煮熟后壓成泥，紅棗剝皮去核切碎分成兩份，冬瓜糖切成米粒狀。 2、紅棗碎末一份加白糖蒸5分鐘取出。 3、芋泥加白糖、熟豬油、清水攪至無小粒，蒸1小時。 4、熟豬油倒在芋泥上，另一份紅棗末及冬瓜糖米分別撒在芋泥的左右邊，微火加熱熟豬油。 5、蒸過的紅棗末下鍋攪拌成糊狀后澆在芋泥上，用瓜子仁、櫻桃放在芋泥上裝飾成太極圖案即可.
簡介
著名福州菜,此菜形色古樸大方,芋泥細膩軟滑,香甜可口,嵌似涼菜,吃起來卻燙口,別具風味.
材料
檳榔芋頭，冬瓜糖，熟豬油，紅棗，瓜子仁，櫻桃
做法
1、檳榔芋頭煮熟后壓成泥，紅棗剝皮去核切碎分成兩份，冬瓜糖切成米粒狀。 2、紅棗碎末一份加白糖蒸5分鐘取出。 3、芋泥加白糖、熟豬油、清水攪至無小粒，蒸1小時。 4、熟豬油倒在芋泥上，另一份紅棗末及冬瓜糖米分別撒在芋泥的左右邊，微火加熱熟豬油。 5、蒸過的紅棗末下鍋攪拌成糊狀后澆在芋泥上，用瓜子仁、櫻桃放在芋泥上裝飾成太極圖案即可.