木耳炒牛肉
材料
主料:牛肉(后腿)250克, 輔料:水發木耳100克,菠菜25克, 調料:料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油4克,大蔥5克,姜3克,植物油35克
做法
1.將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈,撕成小片。將菠菜去雜洗凈。 2.鍋內油熱,放入姜蔥煸香,投入牛肉煸炒,加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒,投入木耳,加適量水煸炒至牛肉熟透,放小菠菜煸炒入味,點入味精推勻即成。
小訣竅
健康提示: 具有補脾胃、益氣血的功效。可作為虛損羸瘦,消化不良,腰膝酸軟、高血壓、動脈硬化、貧血等病癥患者的營養食療菜肴食用。健康人常食之可強筋骨,健腦強志,澤膚健美。 食物相克: 木耳(水發):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。